La culture lusophone, riche et diversifiée offre un multitude de spécialités portugaises et s’étend à travers les pays où le portugais est parlé, offrant une véritable immersion dans une mosaïque de traditions, de musique et de saveurs. Au cœur de cette expérience, la cuisine portugaise se démarque par son authenticité et ses délices inoubliables. Plongeons ensemble dans le monde délicieux de la gastronomie portugaise en explorant les cinq spécialités culinaires à ne pas manquer lors de votre visite au Portugal.
Top 5 des spécialités portugaises à tester absolument !
Bacalhau à Brás
Typique et incontournable!
Le Bacalhau (morue) est un ingrédient emblématique et aussi l’une des nombreuses spécialités portugaises. Parmi ses nombreuses préparations, le Bacalhau à Brás se distingue par sa simplicité et sa délicatesse. Des miettes de morue sont mélangées avec des pommes de terre sautées, des œufs brouillés et des herbes fraîches type persil.
De nombreuses autres recettes existent, offrant une palette de saveurs riches et de nombreuses déclinaisons possibles. A tester sans modération!
Caldo Verde
Ce potage traditionnel du nord du Portugal incarne la simplicité et la pureté des saveurs. À base de chou vert frisé, de pommes de terre, de tranches de chorizo et d’huile d’olive, le Caldo Verde est un réconfortant mélange de textures et de goûts. Goûteuse et réconfortante, elle se sert en entrée ou encore en plat principal.
C’est une recette très facile à réaliser chez vous. Accompagné d’une tranche de pain de maïs, ce plat réchauffe les cœurs, en particulier lors des soirées fraîches ou en hiver.
Francesinha
Si vous recherchez une expérience culinaire audacieuse, la Francesinha est faite pour vous!
Originaire de Porto, ce plat ultra copieux est une sorte de sandwich généreusement garni de viandes telles que le jambon, la saucisse et encore de la viande de bœuf. Le tout est recouvert d’une sauce épicée à base de bière et de tomate, puis gratiné au fromage.
Si vous êtes de passage à Porto, c’est LA recette à ne pas louper.
Servie avec des frites, la Francesinha est un festin à qui ravira les gourmands !
Pastéis de Belem (Nata)
Aucune exploration de la cuisine portugaise ne serait complète sans une dégustation de Pastéis de Belem qui se démarquent comme une véritable délice emblématique de Lisbonne.
Ces petits flans, nés dans le quartier de Belém au XIXe siècle, ont acquis une renommée mondiale pour leur goût incomparable.
La recette originelle de la fabrique des pasteis est un secret jalousement gardé!
Croustillants grâce à la pâte feuilletée qui renferment une crème à la vanille délicieusement sucrée et saupoudrés de cannelle et de sucre glace, ces petits joyaux de la pâtisserie portugaise se dégustent mieux avec un verre de Porto, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Amêijoas à Bulhão Pato
Les amateurs de fruits de mer seront comblés par cette spécialité. Les Amêijoas à Bulhão Pato sont des palourdes cuites dans une sauce à l’ail, au persil et au citron, créant une combinaison parfaite de fraîcheur marine et d’arômes méditerranéens. Ce plat incarne la simplicité élégante de la cuisine portugaise axée sur des ingrédients de qualité.
En parcourant les rues pavées du Portugal, chaque bouchée vous transportera au cœur de la culture portugaise. Cette cuisine authentique, avec ses spécialités diverses fera le bonheur des gastronomes.
Des saveurs traditionnelles du Bacalhau à Brás à la douceur irrésistible des Pastéis de Nata, chaque plat raconte une histoire, vous invitant à explorer davantage la richesse culinaire de cette destination européenne.
Alors, laissez-vous emporter par cette expérience gastronomique unique que le Portugal a à offrir, et découvrez des goûts variés qui vous ferons autant voyager en vrai que dans l’assiette!